• Dr. Mustafa Enver Bey Cad. No:6 Konak / İZMİR
  • P.tesi - Cuma: 09:00 - 19:00

Category Archives: Protein

ANTİOKSİDAN KIRMIZI YIL

Merhaba ben haberciler.Şöyle geçip giden yılımıza bir gözatsak acaba kaçımız sağlığının değerini bilerek ve ona gereken özeni göstererek geçirdi bu bir yılını.Acaba kaçımız 2019 için sağlığım önceliğim kararlılığı ve planları içerisindeyiz?
Bu yılda aynı ısrar ve özenle sizi sağlığınızla ilgili bilgilendirmeye devam edeceğiz.

Biliyorsunuz yılbaşının rengi kırmızıdır.Kırmızı renk güçü enerjiyi temsil eder.Kırmızı giydiğinizde kendinizi çok iyi hissedersiniz.Peki kırmıZıyı yediğimİzde neler olur hiç düşündünüz mü?Besinlere kırmızı rengi veren maddeler nedir ve tam olarak bedenimiz ve sağlığımıza neler katarlar?

KIRMIZI RENK demek ANTİOKSİDAN demektir.Antioksidanlar vücüutta serbest radikallerin yok edilmesinde görevlidir.Dışarı atılmayan serbest radikaller, hücre zarlarına yapışarak, onların yıpranmasına, yaşlanmasına, hatta DNAsını bozarak kanserojen bir özellik kazanmasına sebep olur.Antioksidanlar hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirerek, kanser dahil pek çok hastalığa ve erken yaşlanmaya neden olan süreçleri engellemeye çalışırlar.Aslında kırmızı yiyerek aldığımız antioksidan maddelerle sağlık kazanırız.

KIRMIZI BESİNLERDEN EN DEĞERLİ OLANLAR
Kırmızı erik
Domates
Kiraz
Nar
Karpuz
Kırmızı biber
Pancar
Kırmızı turp

KIRMIZI BESİNLERİN SAĞLIĞA FAYDALARI
KIRMIZI ERİK:Eriğe rengini veren madde antiosiyanindir.Yine çok kıymetli bir antioksidan olan antosiyanin; çok güçlü olduğu için hücre yaşlanmasını önler. Sağlıklı doku ve hücreleri korur. Kalp ve kanser hastalıklarına karşı koruma sağlar. Ayrıca idrar yolları enfeksiyonlarından koruyucudur. Hafızayı güçlendirir ve sağlıklı yaşlanma üzerinde olumlu etkileri vardır.

DOMATES: Domatese kırmızı rengi veren madde likopendir. Bilinen en kıymetli antioksidanlardan birisidir.Bu madde hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisiz hale getirerek, kanser dahil pek çok hastalığa ve erken yaşlanmaya neden olan süreçleri engellemeye yardım eder.

KİRAZ: A C ve K vitaminleri ile fosfor, demir ve kalsiyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir.Kiraz da özellikle pelargonidin, siyanidin ve peonidin antosiyaninler başlıca antosiyaninleri teşkil eder.Bu maddeler Antioksidan etkisiyle kansere karşı koruma sağlar.Kalp ve damar sağlığını korur.Hafıza sorunlarını giderir.Nörolojik hastalıkların görülme riskini azaltır.Diyabet riskini düşürür.Cildi korur, yaşlanma belirtilerini geciktirir.Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur.Ayrıca saplarının ödem atıcı ve kolesterol düşürücü etkileri vardır.Kiraz melatonin içerdiği için uyku sorunlarında da etkilidir.

NAR:Çiçeğinden kabuğuna çekirdeklerinden tanelerine kadar kıymetli narın en önemli özelliği kansere karşı olan koruyuculuğudur. Damar plaklarını önleyici, tansiyonu dengeleyici, cildi güzelleştirici özellikleri narın değerine değer katar.İçeriğindeki fenolikler, flavonoidler ve elagitanninler nara kırmızı rengini veren bileşiklerdir.

KIRMIZITURP(ÇİN TURPU):Kırmızı rengini likopenden alan Turpun kökü C vitamini, kükürt ve iyot bakımından zengindir. İçinde B1, B2 vitaminleri ve çeşitli mineraller bulundurmaktadır.Diş, diş eti rahatsızlarına iyi gelir.Saç ve tırnaklar için oldukça yararlıdır.Sinir ve stresi azaltır.Solunum yollarına iyi gelir.Nezle ve grip gibi hastalıklarda burnun akmasını engeller.Böbrek taşlarına, hazımsızlığa karşı faydalıdır.Kalp ve damar sağlığına faydalı olmasının yanında kansere karşı da koruyucu etkilere sahiptir.Tam bir karaciğer dostu olan turp suyu, damar sertliği ve uykusuzluğa da iyi gelir.

KIRMIZI BİBER:Rengini karatenoidlerden alır.Vücut metabolizma hızını etkiler ve proteinin enerjiye dönüşümüne ve yağ yakımına yardımcı olur. E vitamini hücrelerde hasar görülmesini engeller ve bu sayede kanser potansiyelini azaltır.Kırmızı biberde C vitamini ve potasyum da bol miktarda bulunur. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirirken potasyum kalp krizi riskini azaltır.Yüksek karotenoid içeriği sayesinde prostat, mide, mesane ve karaciğer kanserleri üzerine tedavi edici özelliği bulunmaktadır.Mide ve salgı bezlerini uyararak mide asitini düzenlemekte, sindirimi kolaylaştırmakta ve idrar söktürücü etki yaratmaktadır.içeriğindeki aromalı tat sayesinde endorfin hormonu salınımını tetikleyerek pozitif etki sağlamaktadır.Posa içeriği özelliği ile kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir. Kan lipid düzeyinde olumlu etkileri gösterilmiştir.

PANCAR:Kırmızı rengini veren antosiyaninlerden betalain grubu bileşiklerdir.Pancar Kanın temizlenmesi ve karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olur.İç organları koruyucu kan basıncı ve kolestrerolü düşürücü özellikleri vardır.Ayrıca damar sertliğini önler başta prostat ve mesane olmak üzere pek çok kanser çeşidine karşı önleyicidir.iltihap giderici özellikeleri vardır.Bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini,bağırsak düzenleyici yoğun lif,sinir ve kas fonksiyonlarını güçlendirici potasyum,kemik, karaciğer, böbrek ve pankreas sağlığını destekleyici manganaz,kalp damar hastalığına, sakat doğumlara ve kansızlığa karşı koruyucu folik asit B vitamini,göz hastalığını engelleyen lutein ve zeaksanthin gibi çok değerli maddeler içermektedir.

KARPUZ:Rengini likopenden alır.Karpuzun bol miktarda içerdiği ‘likopen’ kalp ve damar sağlığımız için ve ayrıca kemik sağlığını korumada önemli bir faktördür. Ayrıca kan basıncını düzenler. Likopen açısından zengin gıdalar tüketen kişiler daha güçlü ve sağlıklı kemik yapılarına sahiptirler. Karpuz ayrıca kemik ve iskelet yapısını güçlendiren kalsiyum ve potasyumdan da zengindir.Karpuz flavonoidler, karotenoidler ve triterpenoidler gibi fenolik bileşikler bakımından zengindir. Bu bileşikler antioksidan ve antiinflematuardır.Karpuz doğal inflamasyonunu azaltır ve serbest radikallerin nötralize edilmesini sağlar. Antioksidan özelliği ile bünyede bulunan birçok parazit ve serbest radikalleri kolay bir şekilde dışarı atar.Karpuz, doğal bir idrar söktürücü olduğu için idrar akışını hızlandırır.Karpuzun bu özelliği böbreklerin işini kolaylaştırırken, karaciğerin de sağlıklı ve yorulmadan çalışması için katkı sağlar.Aynı zamanda harika bir elektrolit görevi görür. Bu özelliği ile vücutta bulunan kasların ve sinirlerin sağlıklı kalmalarına yardımcı olur.Kasları güçlendirir.Göz sağlığı için faydalıdır.

2019 YILI İÇİN SAĞLIĞINIZ ÖNCELİĞİNİZ İSE BAŞTA KIRMIZI OLMAK ÜZERE SARI TUTUNCU MOR VE YEŞİL RENKELERİ BESLENMENİZDEN EKSİK ETMEYİN.MUTLU YILLAR.
MUTLU SONBAHAR DİYETİ

Sevgili okurlar her yıl olduğu gibi yep yeni bir mevsim döngümüz başladı.

Son baharla beraber doğada olduğu gibi herbirimizin bedeninde ve ruhunda yenilenme arınma ve adaptasyon süreçleri yaşanıcak.Bu aya özel mutlu olmanızı destekleyecek beslenme ve sağlık önerilerini bilmenizde fayda var diye düşündüm.Kendiniz ve sevdikleriniz için mutlaka okumalısınız.

SONBAHARIN VÜCUDUMUZA ADAPTASYON SÜREÇİ ETKİLERİ

Duygu durum bozuklugu
Depresyon
Agresyon
Mutsuzluk hissi
Kaygi sendromu
Huzursuzluk
Enerji dusuklugu
UnutkanliK
Uykusuzluk
Dikkat daginikligi
Cinsel isteksizlik
Kilo alma egilimi
Tiroid metabolizmasi sorunlari
Bayanlarda menstural siklus bozuklukları

SONBAHAR DA YAPILMASI GEREKEN TAHLILLER

Hemogram
B12
Folic asit
Çinko
D vitamini
Ferritin
Magnezyum
TSH

SONBAHAR ADAPTASYON SÜRECİNİ OLUMLU ETKİLEYEN BESİNLER
SiYAH ÇÎKOLATA
PAZI
ISPANAK
TERE
SÎYAH ÜZÜM
YABAN MERSİNİ
KUŞKONMAZ
PATATES
YEŞİLMERCİMEK
DOMATES
SOMON
HINDISTAN CEVIZI
CEVIZ
MUZ
KAHVE
YOGURT

MUTLULUK HORMONU YUKSELTEN SONBAHAR DIYETI

KAHVALTI: 1 bardak soğuk süt
2 kaşık yoĞurt
1 muz
1 avuç yabanmersini
1 kaşık toz kahve
1 çay bardagı soğuk su ile blendırdan geçirin

Ogle: Ispanak morsoğan kırmızıbiber sotesı
Firinda somon balığı
Fırın tatlı patates

ARA: 1 bardak yogurt
Icine 1/8hindistan cevizi rendesi
1 dilim ananas 1/2 elma ve nane yaprakları

AKSAM: Haslanmis limonlu kuşkonmaz
Yeşil mercimekli taze soğanlı tere domates salatasi

ARA: 30 g bitter cikolata

Bu menu size ornek menu olarak gelmis olsun dilediginiz gibi bu besinleri kullanarak farkli konseptli kahvaltilar ara ogunler ana yemekler planlayabilirsiniz.Emin olun doğru beslenmenin mutlu hisetmenize yuzde yuz etkisi var.

SONBAHAR DONGUSUNDE BESINLERIN GUCUNU KULLANARAK,MUTLU HİSSEDİN.UNUTMADAN DOGRU BESLENME KURALLARINI MUTLAKA MÜZİK EŞLİĞİNDE YURUYUŞLE DESTEKLEYIN.

HÜCRELERİ YENİLEYEN BESLENME

Kocaman bir merhaba sevgili ben haberciler.
Hepimiz biliyoruz ki biz canlilarin yapisal ve islevsel ozellikler gosterebilen en kucuk yapi birimi hucrelerimizdir.
İnsan yaşamı boyunca pek cok hastalık faktorü toksin ve serbest radikallerin yarattigi tahrip edici oksidatif stresle karşılaşır. Öncelikle yavaş ama daha sonra hızlanan bir ivme ile hucrenin bu olumsuz süreçlerle dogal bas etme potansiyeli azalir ve bedenin rahatsızlıklarında veya yaslanma hizinda artis olur.
Bedenin normal metabolik düzeni içerisinde dogru ve saglikli besleniyorsak stres yönetimimiz iyi ve fiziksel olarak aktif isek,,tahrip olan ve yok olan hücrelerin yerine düzenli bir şekilde yenileri uretilir.
Pek cok besin ogesi su meyve ve sebzeler vücudun ve hücrelerin kendi kendini yenilenmesini önemli ölçüde destekler. Besinlerin hücre yenileyici ve kanı temizleyici ozellilerinin yani sira insanın daha dinamik ve sağlıklı olmasına katkı sağlayıcı yaslanma etkilerini geciktirici kansere karsi koruyucu zihin ve beden sagligini iyilestirici pek çok özellikleri bulunmaktadır.

HUCRE YENİLEYİCİ MADDELER
Oksijen
Yuksek Ph’lı su
Omega 3
Folicasit
B12
Demir
Koenzim Q 10
Likopen
Selenyum
E vitamini
C vitamini
D vitamini

SU: Yaşamsal faaliyetler için elzem olan su alkali bir ph’da ise Ölü hücrelerin atılmasını bedenin toksinlerden arinmasini saglar.

KURUMEYVELER: A, C, B kompleks, E, K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, mangnezyum, sodyum ve bakır içerir. Güçlü bir antioksidan ve hücre yenileyicidirler

ZEYTİNYAĞI: Özellikle içerdiği E vitamini ve tekli doymuş yağ asitleri sayesinde hucre zarini koruyucu ve hücre yenileyici özelliğe sahiptir. Kırışıklıkları önler. Doku ve organların yaşlanmasını geciktirir.

BALIK VE SOMON: Ozellikle sardalya somon ve Tuna torik balığı gibi yağlı balıklar omega 3 yağ asitlerinden ve d vitamininden zengindir. Omega 3 yağ asitleri hücre yenilenmesini sağlayarak cildin parlak ve canlı görünmesini sağlar.Kansere karsida koruyucudur.

DOMATES: Kırmızı renkli bir pigment olan likopen içeriği çok yüksektir. Likopen cildinizi güneş ışınlarına karşı korur, cilt lekelerini, cilt kırışıklıklarını ve cilt kanseri riskini azaltır.

YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER: Brokoli, ıspanak, semizotu kereviz gibi yeşil yapraklı sebzeler ve dereotu maydanoz kivircik marul gibi yesillikler yüksek oranda antioksidan c vitamini ve folicasit içerdikleri için hücre yenilenmesini sağlarlar ve hucrenin paslanmasını onlerler.

CEVİZ BADEM FINDIK:içerdikleri E vitamini ve omega 3 yağ asidi magnezyum selenyum cinko ve folicasit sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre yenilenmesini sağlarlar

KEFİR VE YOGURT: İçeriğindeki d vitamini ve probiotikler sayesinde en degerli hucre yenileyici besinlerin basinda yer alirlar.

HAVUÇ VE TURP: Herhangi bir nedenden dolayı hasar görmüş hücrelerin onarılmasında önemli rol oynar. Antioksidan özelliğinden dolayı kansere karsi koruyucudur.

KIRMIZI VE MOR RENKLİ MEYVELER: Hücre yenileyici besinler arasında en üst sırada yerini almaktadır. hücreler üzerindeki etkileri kanıtlanmış siyah uzum bogurtlen pancar yabanmersini visne kiraz mor erik bas siradaki hucre yenileyici meyvelerdendir

ZERDEÇAL YEŞİLÇAY VE GİNSENG:Hucre yenileyecici antioksidanlar icerirler.

Ulkemiz cografyamiz ve iklimi sayesinde bu besinleri bize en dogal halleriyle ulasma imkani sunuyor.Akdeniz tipi beslenme dedigimiz sebze balik zeytinyagi meyveler ve kuruyemis agirlikli beslenme modeli dunyada pekcok saglik oteritesinin onerdigi beslenme seklidir.

Gelin sizinde dogru beslenme yolunuz moda odakli gercek olmayan trendleri takip etmek degil hucrelerinizi yenilemek daha gec yaslanmak ve saglikli kalmak olsun.
GAPS DİYETİYLE İYİLEŞMEK MÜMKÜN

Sevgili okurlar yine yeniden merhaba,,
Sağlıklı yaşamak sağlıklı kalmak için daha çok çaba harcamamız gerekiyor biliyorsunuz değil mi?
Tıp ve teknoloji ne kadar ilerlemiş olsa da kronik ve inflamatuar hastalıkları hatta kanseri önleme ve oto immün hastalıkları azaltmada ilerleme kaydedemedik. Hatta azalma kaydetmek yerine ivmeli oranda artışlar yaşıyoruz ve gelecek 20 yıl için öngörüler hiç te parlak değil.
Neden biliyor musunuz ? Çünkü Sağlıklı ve kaliteli yaşamıyoruz
Doğru ve doğal beslenmiyoruz
İkinci beynimiz bağırsaklarımızı önemsemedik
Mitokondrilerimizi yok saydık
Bedenimizin toksik yükünü arttırdık
Fiziksel aktiviteyi azalttık
Psikolojik ve fiziksel Stresi yönetemedik

Fonksiyonel beslenmeyle tanıştığımdan bu yana sizlere ‘’bağırsağımızı anlar tanır ve doğru beslersek pek çok hastalık riskinden kurtulabilir hem sağlıklı hem uzun ömürlü olabiliriz’’ kesin desem ne düşünürsünüz? Gelin bugün bağırsak sağlığımız için önerilen GAPS DİYETİNİ ve bu diyetle bağırsak duvarımızı sağlam ve sağlıklı hale getirerek pek çok fiziksel rahatsızlık tıbbi ve psikiyatrik hastalıktan korunabileceğimizi ve bunun yönetiminin kendi elimizde olduğunu konuşalım.

GEÇİRGEN BAĞIRSAK
Bugün pek çok hastalığın altında geçirgen bağırsak sendromu yatar. Bağırsak epitel dokusundaki bu hasar ve geçirgenlik yüzünden toksinler sindirilmemiş besinler zararlı kimyasallar mantarlar patojen bakteriler ağır metaller kan dolaşımına girerek hücrelerimize zarar verirler. Neredeyse pek çok hastalık için başlangıç odağı aslında tam da burasıdır.

Amacımız bağırsaklarımız için doğru beslenme şeklini hayatımıza katıp bağırsak duvarını onarıp içeride dost bakterilerimizin dengesini sağlayarak sindirim sistemimizin daha iyi çalışmasına yardımcı olmaktır. Bunu sağlayacak olan beslenme modeline de GAPS DİYETİ denir.

GAPS DİYETİ İLE ÖNLENEBİLİR HASTALIKLAR
GLUTEN İNTOLERASYONU
ÇÖLYAK
LAKTOZ İNTOLERASYONU
ALERJİ
ANEMİ
DİYABET
EGZEMA SEDEF
ROMATOİD ARTİRİT
KRONİK DEJENERATİF HASTALIKLAR
MİGREN
REFLÜ
KABIZLIK İSHAL
GAZ ŞİŞKİNLİK
MULTIPLESKLEROZ
HAŞİMOTO TİROİDİ
DEPRESYON
ANKSİYETE
OTİZM
DİKKAT EKSİKLİĞİ
BİPOLAR BOZUKLUK
EKLEM HASTALIKLARI

GAPS DİYETİ NEDİR NASIL UYGULANIR
Gaps diyetinde patojen bakterileri ve mantarları besleyen nörotoksin üreten yiyecekler ilaçlar ürünler hazır ve işlenmiş gıdalar süt şeker ve basit tüm karbonhidratlar tamamen yasaklanır fermante yiyecekler probiotık bakteriler amino asitler sağlıklı yağ asitleri vitaminler ve minerallerle dolu faydalı besinler içeren bir beslenme düzeni oluşturulur .Bütün gıdalar taze alınmalıdır evde hazırlanmalıdır doğadaki hallerine en yakın şekilde kullanılmalıdır.Mutlaka aç kalma süreleri uzun tutulmalıdır

GAPS DİYETİNDE ÖNERİLMEYEN BESİNLER
Buğday,çavdar,yulaf,pirinç,mısır,bulgur.makarna,patates
Şeker şekerli ürünler ve tatlandırıcı
Hazır meyve suları
Asitli gazlı içecekler
Unlu tüm gıdalar
Soya fasulyesi ve tüm soyalı ürünler
Nohut bakla ve maş fasulyesi
Süt ,süt içeren İçeriğinde laktoz yazan her türlü ürün
Hazır yoğurt krema hazır ayran
İşlenmiş, katkı ,boya,koruyucu içeren her türlü besin
Genetiği ile oynanmış her türlü yiyecek içecek

GAPS DİYETİNDE ÖNERİLEN BESİNLER
Evde yapılmış Yoğurt kefir
Kaymak
Fermante ve olgunlaştırılmış peynirler
Yumurta
Kuzu eti dana eti balık
Sakatat
Et ürünlerinin yağı tereyağı sızma zeytinyağı çörekotu yağı üzüm çekirdeği yağı keten tohumu yağı
Pancar brokoli enginar kuşkonmaz lahana kereviz karnabahar havuç salatalık yeşil fasulye kabak patlıcan karalahana marul soğan sarımsak maydanoz dereotu tere roka biber turp ıspanak semizotu domates balkabağı şalgam
Limon avokado
Kuru fasulye mercimek kurubörülce
Ceviz badem fındık kaju fıstık kabak çekirdeği
Sirke
Ev yapımı turşu
Tüm meyveler muz hariç
Sebze suları
Bitki çayları
Zencefil zerdeçal ve Tüm baharatlar

Beslenme şeklimizle bağırsaklarımızı tedavi ederek pekçok hastalıktan kurtulmak ve daha önemlisi hasta olmadan yaşam sürmek elimizde.
İkinci beyninizi sevin,,Sağlıklı ve mutlu kalın.